Диетолог назвала продукты, способные защитить от онкологии

В этом контексте особенно выделяются овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, которые помогают поддерживать организм и снижают влияние окислительного стресса.

Все виды капусты, рукола и овсяная каша помогают снизить риск развития онкологических заболеваний. Об этом в беседе с Москвой 24 рассказала заведующая дневным стационаром федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова. По ее словам, такие продукты ценятся не только за питательную ценность, но и за наличие веществ, которые могут поддерживать защитные механизмы организма.

Ранее также сообщалось, что черная фасоль содержит большое количество полифенолов — биологически активных соединений, способных помогать в профилактике онкологии. Об этом писало «Радио 1» со ссылкой на врача-диетолога Римму Мойсенко. Специалист отметила, что именно эти вещества во многом определяют пользу продукта для здоровья.

Залетова уточнила, что полифенолы — это группа соединений, придающих черной фасоли насыщенный, почти фиолетово-черный цвет. Кроме того, они обладают выраженным антиоксидантным действием: помогают нейтрализовать свободные радикалы, уменьшают повреждение клеток и тем самым могут снижать риски, связанные с развитием опухолевых процессов. Врачи подчеркивают, что подобные продукты особенно полезны в составе разнообразного и сбалансированного рациона.

Переписанный текст:

Вопрос профилактики онкологических заболеваний с помощью питания сегодня вызывает большой интерес у специалистов и пациентов. Некоторые продукты действительно могут оказывать защитное действие, однако важно понимать, что их эффект не является абсолютным и зависит от общего рациона, образа жизни и наследственности.

Что касается онкологии, то в лабораторных условиях экстракт черной фасоли показывает способность подавлять бесконтрольное деление клеток при колоректальном раке и аденокарциноме молочной железы, отметила эксперт. Это связывают с высоким содержанием биологически активных веществ, прежде всего полифенолов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Тем не менее результаты, полученные в пробирке, не всегда напрямую переносятся на организм человека, поскольку в реальных условиях вещество проходит сложный путь усвоения и метаболизма.

При этом биодоступность полифенолов остается крайне низкой: в кровоток попадает менее 1–2% от их количества, полученного с пищей. Именно поэтому рацион, богатый черной фасолью, может лишь в определенной степени снижать риск развития рака, но не должен рассматриваться как самостоятельная мера защиты. Максимальный эффект достигается только в комплексе с другими привычками — достаточной физической активностью, отказом от курения, ограничением алкоголя и поддержанием нормальной массы тела, подчеркнула врач.

Особое место в онкопрофилактике, по словам диетолога, занимают пищевые волокна, и прежде всего те, что содержатся в зерновых продуктах. Нерастворимая клетчатка ускоряет кишечный транзит, благодаря чему уменьшается время контакта слизистой оболочки толстой кишки с потенциально канцерогенными веществами, которые образуются при переваривании красного мяса. Кроме того, достаточное количество клетчатки поддерживает здоровье микрофлоры кишечника, помогает контролировать уровень сахара и способствует более длительному чувству сытости.

Таким образом, черная фасоль может быть полезной частью здорового рациона, но ее роль в профилактике рака следует оценивать трезво. Наиболее надежный подход — это разнообразное питание с достаточным количеством овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов и клетчатки в целом, а также регулярные медицинские обследования и внимательное отношение к факторам риска.

Растворимая клетчатка играет важную роль в поддержании здоровья кишечника и может быть полезной в профилактике онкологических заболеваний. Попадая в толстый кишечник, она ферментируется полезными бактериями, в результате чего образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Эти соединения не только поддерживают нормальную работу кишечной микрофлоры, но и создают неблагоприятные условия для развития опухолевых клеток, способствуя их гибели.

Кроме того, снизить риск возникновения рака помогают и крестоцветные овощи. К этой группе относятся разные виды капусты, редис, рукола, кресс-салат и другие растения. Они содержат глюкозинолаты — биологически активные вещества, которые запускают выработку специальных ферментов в организме.

По словам эксперта, именно эти ферменты связывают потенциально опасные канцерогенные соединения, поступившие с пищей, и изменяют их химическую структуру. Например, если в организм попадают гетероциклические амины, которые могут образовываться в подгоревшем мясе или шашлыке, ферменты делают их более водорастворимыми. После этого вредные вещества легче выводятся из организма вместе с мочой, что помогает уменьшить их негативное воздействие.

Таким образом, рацион, богатый клетчаткой и крестоцветными овощами, может стать важной частью профилактики онкологических заболеваний и поддержания общего здоровья организма.

Переписанный текст:

Она также отметила, что особенно важно максимально ограничить или полностью исключить из рациона продукты глубокой переработки из красного мяса — колбасы, бекон, сосиски и другие подобные изделия. Исследования убедительно показывают, что их регулярное употребление связано с повышенным риском развития онкологических заболеваний, прежде всего рака кишечника.

По мнению Залетовой, питание в целом играет ключевую роль в профилактике рака, поэтому к составлению ежедневного меню стоит подходить особенно внимательно. Рацион должен быть не только сбалансированным, но и максимально разнообразным, с упором на натуральные продукты и минимально обработанную пищу.

В целом стратегия «тарелки» для снижения риска развития рака выглядит следующим образом: примерно две трети тарелки должны занимать источники грубой растительной клетчатки — крупы, бобовые, в том числе черная фасоль, а также крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста и цветная капуста. Оставшуюся треть рекомендуется отводить продуктам, богатым белком: рыбе, птице и яйцам. Такой подход помогает поддерживать нормальную работу организма, улучшает пищеварение и способствует снижению воспалительных процессов.

Кроме того, важно помнить о режиме питания, достаточном потреблении воды и контроле размера порций. Чем меньше в рационе сахара, трансжиров и ультрапереработанных продуктов, тем выше шансы снизить общие риски для здоровья и поддерживать хорошее самочувствие на долгие годы.

Правильное питание при гипертонии играет важную роль, поскольку помогает снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и поддерживать стабильное состояние организма. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина ранее предупредила, что людям с повышенным давлением следует осторожнее относиться к очень сладким фруктам, включая виноград, бананы и манго.

По ее словам, такие продукты содержат большое количество сахара, из-за чего могут заметно повышать уровень глюкозы в крови. А это, в свою очередь, особенно нежелательно при гипертонии: избыток глюкозы способен повреждать стенки сосудов, ухудшать их эластичность и со временем усиливать проявления заболевания. Кроме того, при регулярном злоупотреблении сладкими фруктами возрастает риск скачков давления и сопутствующих метаболических нарушений.

Специалисты советуют людям с высоким давлением соблюдать умеренность в рационе и отдавать предпочтение фруктам с меньшим содержанием сахара, а также следить за общим количеством углеводов в меню. Такой подход помогает не только контролировать давление, но и поддерживать здоровье сосудов в долгосрочной перспективе.