Маркетолог назвал экономическую разницу кофе на вынос и из домашней кофемашины

Он прокомментировал данные о том, что за год спрос на домашние кофемашины в России вырос на 10%. Эксперты называют это явление «кофейной революцией», связанной с отказом россиян от кофе вне дома из-за цены и вкусовых предпочтений.

Тем не менее, Качалов отметил, что увеличение числа кофейных автоматов не обязательно означает рост общего потребления кофе — чаще это связано с переносом потребления из домашних условий в общественные места. По его словам, собственная кофемашина особенно удобна, когда важна скорость приготовления: «Пользователь просто нажимает кнопку и получает напиток, не выходя из дома. В этом случае кофейня менее выгодна, поскольку требует времени на дорогу и ожидание в очереди».

Эксперт также напомнил, что многие люди посещают кофейни не только ради кофе, но и ради общения и атмосферы. По мнению Качалова, повышение цен на кофе связано с растущим мировым спросом, особенно со стороны Китая и Индии, а также с сокращением урожаев из-за климатических изменений и болезней кофейных деревьев. Ожидается, что цены продолжат расти.

Ранее сообщалось, что средние розничные цены на зерновой и молотый кофе выросли на 29,4% по сравнению с прошлым годом и достигли 2 030 рублей за килограмм. На стоимость влияют увеличение расходов на логистику, упаковку, коммунальные услуги и оплату труда. Эксперты также отмечают растущую популярность молотого кофе в дрипах.

В результате россияне стали реже посещать кофейни.