Врач рассказала, чем заменить мясо, рыбу и молочные продукты в Великий пост

Это подчеркнула врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина в интервью для Life.ru.

Согласно Хайкиной, отсутствие белка в рационе во время Великого поста может привести к ослаблению мышц и общей слабости организма. Белок играет важную роль в поддержании мышечной ткани и обеспечении организма энергией.

Кроме того, эксперт отметила, что недостаток белка может отразиться на состоянии кожи, волос и иммунитете. Коллаген и кератин, необходимые для здоровья кожи и волос, содержатся в белке, а антитела, обеспечивающие иммунитет, также зависят от этого важного вещества. Важно подобрать альтернативные источники белка для поддержания здоровья во время поста.

Потребность в белке у женщин до 40 лет составляет примерно 0,8 грамма на килограмм веса, в то время как у мужчин этого же возраста – от 1,5 до 2 граммов. Однако по мнению специалиста Хайкиной, с возрастом этот показатель увеличивается. Чтобы обеспечить организм необходимым количеством белка, рекомендуется обратить внимание на растительные источники этого вещества.

Для замены животных продуктов на растительные источники белка, нутрициолог советует обратить внимание на бобовые. Например, в бобовых содержится около 20–25 граммов белка на 100 граммов продукта. Она также рекомендует включать в рацион блюд чечевицу, нут, фасоль и горох. Эти продукты являются отличным источником белка и других питательных веществ.

Для уменьшения вероятности возникновения избыточного газообразования при употреблении бобовых, эксперт советует предварительно замочить их в воде на несколько часов перед приготовлением. Кроме того, врач рекомендует включать в рацион сою, так как она содержит все необходимые аминокислоты для организма. Важно разнообразить и уравновесить рацион, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

В современном мире все больше людей обращают внимание на альтернативные и более здоровые продукты питания, такие как соевое молоко и тофу. Однако многие испытывают неприязнь к последнему из-за его специфического вкуса. Врачи и нутрициологи рекомендуют разнообразить приготовление таких продуктов, чтобы сделать их более привлекательными для широкой аудитории.

Недавно Хайкина поделилась интересным способом приготовления соевого творога: его можно замариновать в соевом соусе, добавить ароматный чеснок и разнообразные специи, а затем обжарить. Такой подход придает творогу новый вкус и делает его более аппетитным даже для тех, кто предпочитает мясные продукты.

"Этот метод маринования соевого творога придется по вкусу даже самым требовательным ценителям мяса", – отметила нутрициолог. Она также подчеркнула важность включения в рацион круп и псевдозерновых продуктов, таких как киноа, гречка, булгур и кус-кус. Эти продукты обогащают питание важными питательными веществами и способствуют разнообразию в рационе.

Эксперт по здоровому питанию Надежда Чернышова подчеркивает, что соблюдение Великого поста требует особого внимания к состоянию здоровья. В этом году пост будет длиться с 3 марта по 19 апреля. Однако, врач предупреждает, что людям с тяжелыми хроническими заболеваниями, такими как болезни почек, печени, ЖКТ, онкологические заболевания и дефицит железа, следует воздержаться от поста.

Надежда Чернышова также отмечает, что категорически не рекомендуется детям до семи лет соблюдать пост. Белковая пища играет ключевую роль в росте и развитии детей, и их организмам необходимы все необходимые питательные вещества. Недостаток белка может привести к ухудшению здоровья и увеличить риск заболеваний.

С учетом всех нюансов, Надежда Чернышова уточняет, что беременные женщины могут соблюдать пост с определенными ограничениями. Важно обеспечить организм необходимыми питательными веществами для поддержания здоровья матери и ребенка.

Начало Великого поста у православных христиан символизирует время покаяния и подготовки к празднику Пасхи. В это время верующие отказываются от мяса, молочных продуктов и яиц, соблюдая строгий пост. Этот период также напоминает о смирении, молитве и благотворительности.

Традиционно, Великий пост длится сорок дней и предшествует самому важному христианскому празднику - Пасхе. В это время верующие обращаются к Богу с молитвами, отказываются от излишеств и стремятся очистить свои сердца и умы.

Пост - это не только отказ от определенных продуктов, но и время внутреннего обновления и духовного роста. Верующие призываются к укреплению своей веры, прощению обид и согласию с окружающим миром. Великий пост становится временем, когда каждый может задуматься о своих поступках, исправить ошибки и стремиться к духовному совершенству.